За лещата:

• 150 гр. ситна леща
• 1/2 глава лук
• 1 малка главичка целина
• 1 морков

За салатата:

• 1 маруля
• 4 стръка зелен лук
• 2 млади моркова
• 1 стрък кервиз (стъблото)
• 2 с. л. олио

За соса:

• 2 с. л. олио
• 2 с. л. стар винен оцет
• 1 скилидка чесън
• магданоз
• сол, черен пипер

Приготвяне:
Сложете да се позадушат в първите две лъжици олио младите морковчета, нарязани на кръгчета, зеления лук и стъблото кервиз, нарязани на ситно.
Смесете със сварената леща.
Пригответе сос от начуканите чесън и магданоз, в които с постоянно бъркане се влива на фина струйка олиото. Посолете и поръсете с черен пипер. Добавете оцета.
Разположете листата на марулята в чиниите да оформят легло, върху което поставете 2-3 лъжици от лещата със зеленчуците. Полейте със сос.
Сервира се хладко или студено с пилешки или свински пържоли.